リベンジで2回目に梅シロップを作った時、残った梅で梅肉エキス作りに挑戦しました。
ネットのレシピでは「1kgの梅から40gしか出来ない」と書いてありましたが、残っている梅は500g程度｡
レシピでは「梅のタネまわりの果肉もしっかり搾りましょう」と書いてありましたが、面倒くさいのですりおろした後のタネは捨てちゃいました。
すりおろした果肉を布巾で絞ったら、20cmのステンレス鍋に1cmくらいの梅汁が取れました。
弱火にかけて焦げないように木べらで混ぜているとプクプクしてくて⋯！
オォォォ！！！！
みるみるうちに水分がとんで鍋の縁にエキスのようなものができてきたけど、量が少なすぎて木べらで混ぜることなんて出来ない状況！
⋯例えると、すっかり食べ切ったカレー鍋を弱火にかけているの様相⋯
「わぁぁ！梅肉エキスが消えていく！」
すぐに火を止めて、鍋底から集めた梅肉エキスがこちら⋯
十分に煮詰めることもできなかったので、色は若干緑色が残ったままです⋯
味は、とんでもなく酸っぱい梅肉エキスみたいな感じです｡
今日は顎関節症の体験談です｡
⋯これはネアンデルタール人です⋯
間違いでした！⋯これは「アウストラロピテクス ボイセイ」です⋯
若い女性に多いと言われていますが、私も以前は顎関節症でした。
普通に口を開けたり閉じたりしただけで、顎がカクカクするんです。
ある時、テレビで
「寝ている時に上の歯と下の歯がくっついていると、顎関節にストレスがかかって顎関節症になる」
と聞いて、
寝る時には歯を噛み合わせないようにして寝たら⋯
割とあっという間に顎がカクカクいうのがなくなって、顎関節症は治りました！！
それからは昼間も、口は閉じているけれど、歯は噛み合わせないようにして過ごしています。
顎のカクカクでお悩みの方、一度試してみてはいかがでしょうか？⋯僭越ながら⋯m(_ _)m
写真はありません。
梅シロップは、発酵梅になってしまし...、全て没となりました...
我が家の南高梅は今年初めて収穫ができました！
梅酒には全く足りないので、梅シロップを作ることにしました。
お試しで梅2個で作ったところ、とっても美味しくできたので、次に大瓶で作ることにしましたが、「甘佐控えめにしよう！」と思ってお砂糖を少なくしたら........
変な味の甘い水ができました。
「そのうちに、きっと美味しい梅味になる、かも、かも....」
と思ってお世話を続けたのですが、今日、ついに、お漬物みたいな味になってしまったので（発酵している........！）
全て捨てました。
今、スーパーでは青梅が出盛りなので、リベンジで作り直します！
失敗の原因は、おそらく「梅全体を砂糖で覆って漬け込む」ことを怠ったのが原因と思われます。
美味しいのができたら写真付きで報告させていただきます！！
...乞うご期待！....
暑かったり寒かったり、大雨が降ったり⋯
温度差で人間は自律神経がヘコタレ気味ですが、植物も虫たちも元気に春を謳歌しているようです。
良いニュースは
ちょっと病気になってしまったけど、いっぱい実を付けた「ユスラウメ」
大きくて甘い実を付けました！
初めて花が咲いて実を付けた「ユズ」
無事に大きくなって欲しいな！
悪いニュースは
柚子の葉っぱはアゲハの幼虫にかじられてボロボロだし、野バラの葉っぱも一枚も無くなってしまい(全てかじられた！)、サクランボの葉っぱも食べられて疎らにしか付いていません！
まだ5月なのに、こんなに葉っぱがなくなってしまったら、木の成長が心配です｡
密かにお庭が花盛りになっています！
いつも私の剪定が悪くて花が咲かないのですが、今年は咲きました！
白からピンクから赤に色が変わっていくのが良いですね♪
いつも花が咲かないのに木ばっかり大きくなるので、同居人からは
「はびこり過ぎや！切ったらどうや？」と言われています。
これで名誉挽回できたら良いのですが⋯
地味～なので無視しがちでしたが、写真を撮ってみました⋯笑
大きい花びらと小さい花びらがあって可愛いですね！
我が家のアジサイは早咲きです♪
梅雨の前に満開になるでしょう⋯笑
白いシラン
紫の方が先に咲いて、その後からひっそりと咲き始めます｡
ユズ
去年ずいぶん木が大きくなって、今年は花が咲きました｡
いつもアゲハの幼虫に葉っぱを食べられてしまうので、今年も戦わなければならないでしょう｡
お花だけでなく、ヤブ蚊も現れる季節になりました｡
これからは蚊との戦いが続きます⋯苦笑
